Produits de la ruche

Indice de fluidité : Texture onctueuse à semi-cristallisée selon la température et la période de conservation.

Notes aromatiques : Subtiles et délicates, avec des arômes floraux légers rappelant les premières fleurs de la saison.

Saison de récolte : Récolté au début du printemps, lorsque les premières floraisons de colza, cerisiers, pruniers et fleurs d’aubépines apparaissent.

Description : Le miel de printemps est un miel doux et léger, parfait pour ceux qui recherchent un goût subtil. Sa richesse en nectar des premières fleurs le rend naturellement riche en bienfaits.

Indice de fluidité : Moyennement fluide, avec une cristallisation naturelle qui intervient après quelques mois.

Notes aromatiques : Arômes variés et complexes, mêlant des touches florales, fruitées et légèrement boisées.

Saison de récolte : Récolté tout au long de l’été, selon la diversité des floraisons présentes autour des ruches. Généralement composés de fleurs de tilleuls, troènes, châtaigniers, acacias, pâquerettes, marguerites, trèfles et ronces.

Description : Issu de la diversité florale de la région, ce miel capture l’essence des paysages de Charente-Maritime. Polyvalent, il s’accorde aussi bien en tartines qu’en cuisine ou en boisson chaude.

Indice de fluidité : Épais et légèrement visqueux, avec une cristallisation plus lente que les autres miels.

Notes aromatiques : Intenses et boisées, avec une pointe d’amertume et des arômes profonds de sous-bois et de noisette.

Saison de récolte : Récolté en été, lors de la floraison des châtaigniers.

Description : Ce miel de caractère est parfait pour les amateurs de saveurs prononcées. Sa richesse aromatique et sa persistance en bouche en font un excellent choix pour accompagner les plats salés ou les infusions corsées.

Indice de fluidité : Très fluide et limpide, il reste liquide sur une longue période grâce à sa forte teneur en fructose.

Notes aromatiques : Douces et sucrées, avec des nuances délicates de fleurs d’acacia et une légère touche vanillée.

Saison de récolte : Récolté à la fin du printemps, pendant la floraison des acacias.

Description : Le miel d’acacia est apprécié pour sa douceur et sa transparence. Idéal pour sucrer les boissons ou accompagner un fromage, il est souvent considéré comme le plus raffiné des miels.

Indice de fluidité : Le miel de tournesol présente une texture douce et crémeuse, avec une cristallisation rapide et fine.

Notes aromatiques : En bouche, le miel de tournesol se distingue par une douceur marquée et des nuances subtilement fruitées, parfaites pour adoucir vos plats ou boissons chaudes.

Saison de récolte : Le miel de tournesol est récolté en été, généralement entre juillet et août, lorsque les vastes champs de tournesols sont en fleur.

Description : Riche en glucides naturels, il est idéal pour fournir un boost d’énergie sain et rapide. Parfait dans des marinades, des desserts, ou pour accompagner un fromage frais, ce miel se distingue par sa simplicité et son authenticité.

Aspect et texture : Le pollen déshydraté se présente sous forme de petites granules allant du jaune au brun, avec une texture croquante et légère. La déshydratation permet de préserver toutes ses propriétés nutritives tout en prolongeant sa durée de conservation.

Notes gustatives : Avec un goût subtil et légèrement sucré, agrémenté de nuances florales et terreuses, le pollen déshydraté est parfait pour enrichir vos smoothies, yaourts, salades ou pâtisseries.

Bienfaits nutritionnels : Le pollen est un super-aliment naturel, riche en protéines végétales, acides aminés, vitamines (B, C, E), minéraux, et antioxydants. Il est réputé pour renforcer le système immunitaire, améliorer l’énergie, et favoriser une meilleure digestion grâce à ses enzymes naturelles.

Conseils d’utilisation : Ajoutez une à deux cuillères à café par jour à vos plats pour profiter de ses bienfaits. Pour une meilleure assimilation, il est recommandé de consommer le pollen avec un aliment riche en vitamine C, comme un jus d’orange frais.